تفاوت قابلمه گرانیتی، چدن و سرامیک چیست؟
تفاوت قابلمه گرانیتی، چدن و سرامیک چیست؟
وقتی صحبت از خرید قابلمه برای آشپزخانه می‌شود، انتخاب میان جنس‌های مختلف همیشه یکی از چالش‌هاست. از بین پرکاربردترین گزینه‌ها، سه نوع قابلمه گرانیتی، چدن و سرامیکی محبوبیت بیشتری دارند. اما تفاوت آن‌ها دقیقاً در چیست و کدام یک برای شما مناسب‌تر است؟
قابلمه گرانیتی؛ سبک و مقاوم
قابلمه‌های گرانیتی در واقع دارای روکش نچسب هستند که ظاهر آن‌ها شبیه به سنگ گرانیت است. این نوع قابلمه معمولاً از آلومینیوم یا فولاد ساخته شده و روی آن پوششی نچسب قرار دارد.
مزایا:
-
وزن سبک‌تر نسبت به چدن
-
پخش حرارت یکنواخت
-
شست‌وشوی آسان
-
زیبایی ظاهری
معایب:
-
پوشش نچسب آن در برابر خط‌وخش حساس است
-
معمولاً عمر آن کمتر از قابلمه چدنی است
قابلمه چدنی؛ سنگین اما قدرتمند
قابلمه‌های چدنی از جنس آلیاژ آهن هستند و گرما را به خوبی جذب کرده و نگه می‌دارند. برخی مدل‌ها دارای روکش لعاب‌دار هستند که مانع زنگ‌زدگی می‌شود.
مزایا:
-
حفظ طولانی‌مدت گرما
-
مناسب برای پخت غذاهای سنگین و طولانی
-
دوام بسیار بالا
معایب:
-
وزن زیاد
-
نیاز به مراقبت برای جلوگیری از زنگ‌زدگی (در مدل‌های بدون لعاب)
-
گرم‌شدن نسبتاً کند
قابلمه سرامیکی؛ انتخابی برای پخت سالم
قابلمه سرامیکی یکی از انتخاب‌های مدرن برای طرفداران غذاهای سالم است. این قابلمه‌ها معمولاً روکش نچسب سرامیکی دارند که بدون مواد شیمیایی مضر مانند تفلون تولید شده‌اند.
مزایا:
-
بدون ترکیبات سمی
-
مناسب برای پخت کم‌چرب
-
ظاهری شیک و مدرن
معایب:
-
نسبت به ضربه و شوک حرارتی حساس‌تر
-
روکش سرامیکی ممکن است در بلندمدت ترک بخورد یا پوسته شود
کدام یک برای شما مناسب است؟
انتخاب نوع قابلمه تا حد زیادی به سبک پخت‌وپز و انتظارات شما از ظروف آشپزخانه بستگی دارد:
-
اگر سبک و کاربردی می‌خواهید: گرانیتی
-
اگر آشپزی حرفه‌ای و سنتی را ترجیح می‌دهید: چدن
-
اگر به پخت سالم اهمیت می‌دهید: سرامیکی
جایی برای انتخاب مطمئن
اگر به دنبال خرید قابلمه‌ای باکیفیت، اصل و مقرون‌به‌صرفه هستید، فروشگاه اینترنتی تک‌لوکس می‌تواند انتخاب خوبی برای بررسی و مقایسه انواع ظروف پخت‌وپز باشد. با نگاهی به محصولات موجود در این فروشگاه، انتخاب هوشمندانه‌تری برای آشپزخانه‌تان خواهید داشت.
